Vinkort

Velkommen til vinens forunderlige verden set gennem vores øjne. På denne rejse er det vores forhåbning at pirre alle de sanselige indtryk for dig som gæst. I dette kort finder du ikke blot navne, årgange, marker og prislister – men historier, kærlighed og ikke mindst passion.

Vinens verden er bygget op omkring tradition og historie og skal derfor også opleves således.

Mad og vin er to meget vidunderlige oplevelser, som hver for sig er delikate og interessante, men sammen bliver vinen og maden en harmonisk oplevelse for smagsløgene. Vinkortet hos Restaurant Under Lindetræet er en blanding af vine fra små vinbønder, med en meget naturlig tilgang til deres vine, til store konventionelle vingårde.

Dette er for at ære både traditionerne, historien såvel som nytænkningen. For os er vinen et lige så vigtigt element under middagen som maden.

Vin er et samlepunkt mellem mennesker, og vi serverer derfor nøje udvalgte vine, med fokus på kvalitet, innovation og bæredygtighed.

– Jonathan Gouveia, Sommelier

 
 

– Mousserende vin –

 
 

Champagne

 
 

Côte des Blancs

 
N.V. Blanc de blanc, Le Mesnil 700,-
N.V. Brut Reserve, P. Lancelot Royer 650,-
N.V. Brut, Delamotte 550,-
 

Vallée de la Marne

 
1999 Cuvée Nicolas Francois, Billecart-Salmon 1350,-
N.V. Brut Rosé, Billecart-Salmon 1100,-
N.V. Brut Reserve, R. Pouillon 650,-
N.V. Reserve Brut, Blanc de Blanc, G. Charlemagne 850,-
2009 Les Valnons, R. Pouillon 1195,-
2009 Cuvée Charlemagne, Blanc de Blanc, G. Charlemagne 1095,-
1999 La Grande Année, Bollinger 1900,-
2008 Grand Vintage, Moët Chandon 1750,-
 

Montagne de Reims

 
N.V. Blanc de blanc, Dom Ruinart 2150,-
   

Danmark

 
2012  Don’s Brut, Jylland, Skærsøgaard  1150,-
     
 

– Hvidvin –

 
 

Danmark 

 
2016 Affaible, Nyholmgaard, Fyn, Danmark 450,-
2016 Rosé Rustica, Nyholmgaard, Fyn, Danmark 450,-
 

Tyskland

 
 

Mosel

 
2012 Graacher Himmelreich, Kabinett, Joh. Jos. Prüm 495,-
2015 Riesling Trocken, Haart 550,-
2015 Riesling Trocken, Steinreich 650,-
2015 Kabinnet, Trittenheimer Apotheke, Steinreich 595,-
2015 Brauneberger, Kabinett, Schloss Lieser  550,-
2011 Brauneberger, Spätlese, Schloss Lieser 695,-
2016 Bockstein Steinmetzrausch, Loch  1195,-
2016 Himmelreich, Kabinett, Willi Schaefer  650,-
2016 Himmelreich, Spätlese, Willi Schaefer 850,-
 

Rheinhessen

 
2014 Riesling Westhofener Trocken, Wittmann 495,-
2014 Riesling Aulerde Trocken, GG, Wittmann 750,-
2016 Weisser Burgunder, Wittmann 495,-
 

Pfalz

 
2015 Paradisgarten, Bassermann-Jordan 425,-
2015 Riesling “Auf die mauer”, Bassermann-Jordan 895,-
2013 Riesling “Forst Pechstein”, Bassermann-Jordan 1195,-
2015 Kieselberg, Riesling, GG, Reichsrat Von Buhl 995,-
2015 Riesling, Deidesheimer, Reichsrat Von Buhl 495,-
 

Østrig

 
2016 Grüner Veltliner, Ried Oberfeldt, Kremstal, Josef Dockner 495,-
2015 Riesling, Kamptal, Fred Loimer 550,-
2015 Grüner Veltliner, Axpoint, Wachau, Federspiel 550,-
2016 Grüner Veltliner, Liebedich, Veyder Malberg 750,-
2016 Riesling, 2B, Veyder Malberg 1050,-
 

Frankrig

 
 

Alsace

 
2014 Pinot Blanc, Leon Beyer 475,-
2014 Pinot Gris, Leon Beyer 595,-
2014 Riesling, Leon Beyer 550,-
2008 Riesling, Comtes d´ Eguisheim, Leon Beyer 1195,-
2007 Gewürztraminer Comtes d´ Eguisheim, Leon Beyer 1150,-
2014 Riesling “Granit”, Charles Frey 475,-
2014 Pinot Gris “L’Ours”, Charles Frey 485,-
2013 Riesling, Steingrübler, Stentz-Buecher 750,-
 

Bourgogne

 
 
Chablis
 
2016 Chablis, Christian Moreau 700,-
2015 1. Cru, Vaillon, Christian Moreau 775,-
2012 Grand Cru, Les Clos, Chrstian Moreau 1150,-
2015  Chablis, Francois d’Allaines 595,-
2015 Petit Chablis, Joseph Drouhin 650,-
2016 Chablis Vaudon, Joseph Drouhin 795,-
2014 1. Cru Fourchaume, Joseph Drouhin 1050,-
 
Côtes de Beaune
 
2014 Bourgogne Blanc, Chavy Chouet 450,-
2015 Bourgogne Blanc, Francois Büisson 600,-
2016 Bourgogne Blanc, Cuvée Madeleine, Gouffier 595,-
2014 Cotes de Beaune Blanc. Joseph Drouin 795,-
2013 Puligny-Montrachet, Les Charmes, Domaine Alain Chavy 1395,-
2014 Puligny-Montrachet, 1. Cru Les Folatieres, Domaine Alain Chavy 1495,-
2015 Chassagne Montrachet, 1. Cru La Boudriotte, Fontaine Gagnard 1200,-
2013 Criots-Batard-Montrachet, Grand Cru Fontaine Gagnard 2750,-
2015 Meursault, Clos des Corvees de Citeau Monopole , Chavy Chouet 1250,-
2015 Mersault, 1. Cru Les Charmes, Chavy Chouet 1400,-
2013 Mersault, 1. Cru Poruzot Francois Mikulski 1995,-
2014 Santenay, Santenay Blanc, David Moreau 1050,-
 
Mâconnais
 
2013 Saint Veran, Chateau Fuisse 450,-
2013 Pouilly Fuisse, Tête de Cru, Chateau Fuisse 600,-
2015 Pouilly Fuisse, Tête de Cru, Chateau Fuisse 650,-
 2015 Pouilly-Loché, Oliver Giroux 550,-
 
Beaujolais
 
2015 Beaujolais blanc, Domaine de la Bonne Tonne 450,-
 

Loire

 
2016 Les Bouffants, Sancerre, Domaine de la Garenne 650,-
2015 Les Bouffants, Sancerre, Domaine de la Garenne 700,-
2013 Constellation du Scorpion, Sancerre, Vincent Gaudry 695,-
2014 Clos St. Yves, Savennières, Domaine des Baumard 595,-
2010 Clos du Papillon, Savennières, Domaine des Baumard 850,-
2015 Bastingage, Anjou, Clos de l´Elu 650,-
2015 Menetou-Salon, Domaine Philippe Gilbert 495,-
2015 Pouilly-Fumé, Château de Tracy Sur Loire 850,-
2016 Pouilly-Fumé, Château de Tracy Sur Loire 850,-
 

Rhône

 
2014 Côtes de Rhône Blanc, Domaine de Fontbonau 475,-
2015 Chateauneuf du Pape blanc, Viuex Telepgraphe 1395,-
2014 Condrieu, Clos Boucher, Delas Freres 1325,-
 

Italien

 
2014 Roero Arneis, Malvira 350,-
2011 Trinita, Malvira 450,-
2015 Trentino-Alto-Adige, Terlaner 495,-
2016 Traminer Aromatico, Friuli, Jermann 850,-
2015 Pinot Grigio, Friuli, Jermann 650,-
2016 Sauvignon Blanc, Friuli, Jermann 695,-
2016 Soave Classico, Veneto, Corte Sant’ Alda 450,-
 

Spanien

 
2014 Blanco Nieva, Rueda, Pie Franco 495,-
2015 Albariño, Rias Baixas, Terras Gauda 650,-
2014 Albariño, Rias Baixas, Zarate 495,-
2015 Gaba do Xil, Valdeorras, Telmo Rodriguez 450,-
2013 Pedro X. Jeréz, Ximenez-Spinola 795,-
     
 

USA

 
 2014 Viognier, Fess Parker, Santa Barbara County 495,-
 2015 Chardonnay, Ashleys Vineyard, Fess Parker, Sta. Rita Hills  825,-
     
 

New Zealand

 
2014 Sauvignon Blanc, Seresin Estate 500,-
2015 Chardonnay, Seresin Estate 775,-
     
 

– Rødvin –

 
 

Tyskland

 
2014 Spätburgunder, Rheinhessen, Wittmann 595,-
2014 Spätburgunder, Pfalz, Reichsrat 495,-
2013 Pinot Noir “Jeder Zeit”, Rheingau, Chat Sauvage 450,-
2012 Pinot Noir, Rheingau, Chat Sauvage 550,-
2011 Spätburgunder, Oelberg Königsberg, Pfalz, Bassermann-Jordan 1095,-
 

Frankrig

 
 

Bourgogne

 
2014 Bourgogne Rouge, Chavy Chouet 495,-
2013 Bourgogne Pinot Noir, Domaine Anne Gros 650,-
2015 Marsanney, Clos du Roy, Domaine Sylvain Pataille 1450,-
2000 Gevrey Chambertin, 1. Cru Petit Chapelle, Nicolas Potel 1095,-
2015 Gevrey Chambertin, 1. Cru, Lavaux St Jacques, Joseph Drouhin 2450,-
2011 Chambolle Musigny, Digioia-Royer 1295,-
2012 Chambolle Musigny, V.V. Roche de Bellene, Nicolas Potel 995,-
2013 Clos Vougeot, Les Grand Maupertui, Domaine Anne Gros 2500,-
2014 Vosne Romanee, V.V. Quartiers de Nuits, Domaine de Bellene 1195,-
2011 Nuits St. Georges, Les Vaucrains, Jérôme Chezeaux 1350,-
2013 Nuits St. Georges, Les Charmois, Digioia-Royer 1295,-
2013 Hautes Cotes de Nuits Rouge, Digioia-Royer 795,-
2012 Savigny-les-Beaune 1. Cru, Lavieres, Dom. Chandon de Briailles 950,-
2011 Volnay, 1. Cru, Clos des Angles,  Nicolas Rossignol 1195,-
2014 Pommard, 1. Cru Les Chaponnières, Domaine Launay Horriot 1795,-
 

Beaujolais

 
2013 Vieilles Vignes, Fleurie, Domaine de la Madriere 395,-
2015 Vieilles Vignes, Fleurie, Domaine de la Madriere 450,-
2014 Fleurie, Julien Sunier 595,-
2013 Côte de Brouilly, Domaine France Gonzalves 525,-
2016 Vielles Vignes, Brouilly, J.L. Dutraive 695,-
2014 Côte du Py, Morgon, Domaine de la Bonne Tonne 595,-
 

Bordeaux

 
 
Saint-Émilion
 
2012 Montagne-Saint-Émilion, Vieux Chateau San Andre 550,-
2011 Montagne-Saint-Émillion, Chateau Piron 650,-
2007 Saint-Émillion Grand Cru, Chateau la Fleur Pourret 950,-
2004 Chateau Cheval Blanc, Premier Grand Cru Classé 6495,-
 
Pomerol
 
2012 Chateau Haut-Musset, Lallande de Pomerol 495,-
2011 Chateau Le Prieure 995,-
2008 Château la Croix Toulifaut, Joseph Janoeuix 1250,-
2015 Château la Croix Toulifaut, Joseph Janoeuix 1050,-
2007 Château la Croix Toulifaut, Joseph Janoeuix 1050,-
2011 Chateau Le Gabachot, (Ch. La Croix ) 1225,-
 
Medoc
 
2010 Chateau les Grands Chenes, Bernard Magrez 850,-
2008 La Servitude Volontaire, Bernard Magrez 1195,-
2009 Les Couves, Haut-Medoc, Bernard Magrez 895,-
 
Pauillac
 
2005 Chateau Lynch-Bages, 5. Cru Classé 2995,-
2007 Chateau Latour, 1. Cru Classé 7750,-
2007 Chateau Mouton Rothschild, 1. Cru Classé 6095,-
 
Saint-Julien
 
1982 Chateau Leoville Las Cases, 2. Cru Classé 7995,-
 
Margaux
 
2008 Chateau Dauzac, 3. Cru Classé 995,-
2010 Ségla, Château Rauzan-Ségla 1325,-
2013 Ségla, Château Rauzan-Ségla 1495,-
2008 Chateau Margaux, 1. Cru Classé 7495,-
 
Pessac-Leognan
 
2003 Chateau Haut Brion, 1. Cru Classé 6495,-
 

Nord Rhône

 
2011 Cote Rotie “Jeanine Boutin”, Bonnevaux, Stephane Vedeau 1250,-
2012 Cote Rotie “Jeanine Boutin”, Bonnevaux, Stephane Vedeau 1050,-
2014 Cote Rotie “Jeanine Boutin”, Bonnevaux, Stephane Vedeau 1350,-
2012 Arena Mica, Hermitage, Stephane Vedeau 1350,-
 2013 Saint Joseph “Jeanine Boutin”, Parcel de Jean, Stephane Vedeau  500,-
 2014 Cuvée Cristophe, Crozes-Hermitage, Domaine des Remizeres  695,-
 2013 Chante Perdrix, Cornas, Delas Freres 1050,-
 

Syd Rhône

 
 2014 Jugunda, Gigondas, Stephane Vedeau  525,-
2013 Les Reinages, Gigondas, Delas 850,-
2015 Cuvée Les Pigieres, Gigondas, Font Sarade 495,-
2013  Chateauneuf du Pape, Clos de Jean  825,-
2012 La Crau, Chateauneuf du Pape, Vieux Telegraphe 1300,-
2014 Telegramme, Chateaunuf du Pape, Vieux Telegraphe 895,-
2014 Vendange, Chateaunuf du Pape, La Ferme du Mont 1250,-
2013 Côtes-de-Rhône Village, Le Ponnant, Stephane Vedeau 425,-
 

Italien

 
 

Piemonte

 
2012 Barbera d’Alba, Cascina Baricchi 450,-
2005 Rosso di Natale, Cascina Baricchi 750,-
2008 Barbaresco, Rosé delle Cacasse, Cascina Baricchi 1050,-
2008 Barbaresco, Rosé delle Cacasse, Magnum, Cascina Baricchi 2200,-
1996 Barbaresco “Neviglie”, Cascina Baricchi 1650,-
2007 Roero Superiore “Mombeltramo”, Malvira 800,-
2012 Barolo, La Morra, Mauro Molino 795,-
2011 La Serra, La Morra, Barolo, Mauro Molino 1350,-
2013 La Serra, La Morra, Barolo, Mauro Molino 1200,-
2011 Barolo, Barolo, Ceretto 1450,-
2012 Brunate, La Morra, Barolo, Claudio Boggione 1050,-
2012 Cannubi, Barolo, Barolo, Brezza 1250,-
2012 Sarmassa, Barolo, Barolo, Brezza 1395,-
 

Veneto

 
2014 Valpolicella Ripasso, Corte Sant’ Alda 700,-
2016 Valpolicella, Corte Sant’ Alda 450,-
2013 Valpolicella Ripasso, Tezza 450,-
2012 Camporal, Amarone del Valpolicella, Tenuta Corte Alta 875,-
2013 Tornidora, Ripasso del Valpolicella, Tenuta Corte Alta 675,-
 

Toscana

 
2010 Veneroso, Tenuta di Ghizzano, IGT 600,-
2013 Chianti Classico, Castello di Querceto 495,-
2012 Chianti Classico Reserva, Castello di Querceto 595,-
2013 Rosso di Montalcine, Tenuta Valdicava 595,-
2011 Brunello di Montalcino, Eredi Fuligni 900,-
2010 Brunello Riserva, Tenuta Brunelli 1650,-
 

Spanien

 
 

Priorat

 
2012 Mauro, Bodegas Mauro 775,-
2015 Les Terrases, Alvaro Palacios 795,-
2015 Camins del Priorat, Alvaro Palacios 695,-
2014 Les Crestes, Cellar Mas Doix 650,-
2014 Salanques, Cellar Mas Doix 1095,-

Ribera Del Duero

2014 Aalto, Bodegas Aalto 800,-
2014 Malleolus, Emilio Moro 850,-
2014 Garmón, Bodegas Garmón 1250,-
 

Rioja

 
2009 Rioja, Finca Allende 595,-
2011 Rioja Reserva, Muga 595,-
2012 Phincas, D.S.G. 595,-
2012 Phinca Abejera, D.S.G. 995,-
 

Spanien Rest.

 
2015 Dido, Montsant, Universal 595,-
2012 Villa de Corullón, Bierzo, Descendientes de J. Palacios 1100,-
2014 Mauro, Castilla y León, Bodegas Mauro 775,-
2013 Lalama, Ribeira Sacra, Dominio do Bibei 650,-
 

USA

 
2013 Bien Nacido, Pinot Noir, Santa Babara County, Fess Parker 750,-
2012 Pinot Noir, Sta. Rita Hills, Fess Parker 795,-
2013 Pinot Noir, Santa Barbara County , Storm Wines 995,-
2012 Pinot Noir, Marimar Christina, Russian River, Don Miguel Vineyard 1295,-
2012 Pinot Noir, Sonoma Coast, Flowers 695,-
 

New Zealand

 
2014 Pinot Noir, Petit Clos, Marlborough, Clos Henri 400,-
2013 Pinot Noir, Marlborough, Clos Henri 725,-
 

Chile

 
2013 Pinot Noir, Elqui Wines, Stefan Jørgensen 475,-
2013 Syrah, Elqui Wines, Stefan Jørgensen 550,-
 

Argentina

 
2015 Noemia A Lisa, Patagonia, Bodega Noemia 795,-
2013 Noemia J Alberto, Patagonia, Bodega Noemia 995,-
 

– Søde vine –

2003 Bernkasteler, Spätlese, Mosel, Joh. Jos. Prüm 750,-
2015 Pfannebecker, Auslese, Mosel, Sankt Georgenberg 550,-
2013 Essencia, Randers, Cold Hand Winery 595,-
 

– Hedvin –

2005 Ramos Pinot, Porto, Quinta de Ervamoira 750,-
2007 VDN, Grand Cru, Banyuls, Baillaury 595,-
2013 VDN, Rimage, Banyuls, Domaine La Tour Vieille 550,-
1976 Rivesaltes 895,-
N.V. Sherry Moscatel, Jérez, Heredad de Hidalgo 495,-
1986 Don PX. Gran Reserva, Jérez, Bodegas Toro Albala 595,-