Månedens eventyr menu

MÅNEDENS EVENTYR MENU/THIS MONTH FARYTALE MENU

Hver måned vil vi forsøge at udvikle en eventyrlig menu. Denne måned har køkkenchefen Alexander fundet sin inspiration i ét af H. C. Andersens eventyr.

Each month we try to develop an adventurous menu. This month, the chef Alexander has found his inspiration in one of H. C. Andersen’s fairy tales:

Eventyrmenu inspireret af “Den lille havfrue” af H.C. Andersen

Snacks

Tre eventyrlige bider
Friteret dansk ost – Havtorn – Urter
Puffet rischips – Blæksprutte – Sauce Nage
Mandler – Svesker – Østers – Krydderbacon

Forret

Den lille havfrue
Hornfisk – Variation af tomat – Tang

Hovedret

Lamme rejer
Lammeculotte – Frikassé m. rejer – Asparges fra Knabegaarden

Dessert

Rabarber ved havet
Rabarbersorbet – Chokolade – Syltede strandurter

Kr. 495,- / EURO 66,00

 

Eventyrlig vinmenu

Kr. 585,- / EURO 78,00

 

Velbekomme og på forhåbentlig snarligt gensyn
Bon appetit – we hope to se you agai

Den lille havfrue

Eventyr af Hans Christian Andersen

H.C. Andersen skrev kunsteventyret ’Den lille havfrue’ i 1837 og fortæller historien om den lille havfrue, der går så gruelig meget igennem i bestræbelserne på at blive et menneske og opnå kærligheden. Det er ét af H.C. Andersens mest elskede eventyr, der har fascineret generationer af læsere. Med sin dybde, symbolik og emotionelle styrke formidler denne fortælling om kærlighed, længsel og selvopofrelse et universelt budskab, der appellerer til mennesker i alle aldre.

Den mægtige Havkonge har seks døtre, som først må dykke op af havet, når de fylder 15 år. Den yngste søster er dog den, der længes mest, for inderst inde drømmer hun om at gå på jorden og opleve verden, som de mennesker, hun har hørt sine ældre søstre fortælle om. Da det endelig bliver hendes tur til at bryde overfladen, ser hun som noget af det første den smukkeste prins ombord på et prægtigt skib. Men om natten forliser skibet, og havfruen redder prinsen fra døden. Hun er nu håbløst forelsket i prinsen og indgår en dristig aftale med Havheksen i håbet om at vinde hans hjerte. Men prinsen vælger en anden, og havfruen ender sine dage som skum på havet.

Selv i dag fortsætter “Den lille havfrue” med at være ét af H.C. Andersens mest populære historier og et symbol på dansk kultur. Eventyrets budskab om kærlighed, ofring og søgen efter identitet har en tidløs appel og appellerer stadig til læsere i hele verden.